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碧波蝦仁

碧波生活百科

1、主料:鮮蝦仁，輔料：鮮榨菠菜汁，調料:鹽，味精，淀粉 。
2、做法:將鮮蝦仁洗凈后控干水份，再將蝦仁分為兩部分，分別腌制 。一部分用鮮榨菠菜汁腌制，另一部分用鹽、味精、淀粉腌制 。
3、過程: 先將分別腌制好的蝦仁分別飛水再走油，金筍粒飛水再走油 。
4、特點:清淡爽口 。
【碧波蝦仁】5、制作關鍵:蝦仁用菠菜汁腌透，否則影響感觀效果 。