1、主料：冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯 。
2、扁尖筍和蝦米分別沖凈 ， 瀝干 ， 留用 。
3、冬瓜去皮和籽 ， 洗凈 ， 切成骨排狀塊 ， 待用 。
【扁尖筍蝦米煮冬瓜】4、燒熱油約1 。5湯匙 ， 爆香姜片和蝦米 ， 放入冬瓜略炒 ， 注入清水和扁尖筍 ， 煮滾后 ， 改用文火燜煮片刻至材料稔 ， 加入調味料 ， 用生粉水埋一層薄芡 ， 即可盛上碟 ， 熟食 。
1、主料：冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯 。
2、扁尖筍和蝦米分別沖凈 ， 瀝干 ， 留用 。
3、冬瓜去皮和籽 ， 洗凈 ， 切成骨排狀塊 ， 待用 。
【扁尖筍蝦米煮冬瓜】4、燒熱油約1 。5湯匙 ， 爆香姜片和蝦米 ， 放入冬瓜略炒 ， 注入清水和扁尖筍 ， 煮滾后 ， 改用文火燜煮片刻至材料稔 ， 加入調味料 ， 用生粉水埋一層薄芡 ， 即可盛上碟 ， 熟食 。