新鮮小烏仔怎么做

材料:小烏仔適量、料酒適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、醋適量、耗油適量、鹽適量、雞精適量 。
步驟:
1、把小烏籽的頭里黑色部分處理干凈;
2、然后把身體里的脊椎抽出來 , 然后洗干凈;
3、小烏籽中放入生抽、老抽、雞精、料酒、糖 , 腌制半小時;
【新鮮小烏仔怎么做】4、鍋里放油 , 再放入蔥炸香;
5、把腌好的小烏籽和腌制小烏籽的醬料一起倒入鍋中 , 大火爆炒;
6、再放入耗油、鹽、醋繼續翻炒 , 最后放些水收汁即可 。