1、新鮮采摘的鮮銀耳，如果不想馬上煮來吃的話，稍微把銀耳的水份晾干一點點，用保鮮盒或者保鮮袋裝好，放到冰箱里進行保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣就可以存放一個星期左右 。
【活耳保存方法】2、或者把新鮮銀耳取出來，去根，簡單清洗下，切碎然后擰干放回保鮮盒里，放冰箱冷凍，這樣做可以保鮮三個月左右 。
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