1、食材明細：雞蛋2個、面粉100g、輔料小蔥1顆、黑芝麻1g調料、椒鹽1勺、白胡椒粉2克
2、椒鹽香蔥雞蛋軟餅，又軟又香 。
3、準備面粉100克，雞蛋兩個 ， 小蔥一顆 ， 黑芝麻一勺，椒鹽 ， 白胡椒粉 。
把面粉，雞蛋，黑芝麻，小蔥碎放在一起 。
4、先少加一點水混合攪拌成粘稠狀 。
5、再慢慢的分次加水，攪拌成稀糊狀，這樣操作沒有面粉顆粒，比較順滑，最后放椒鹽，白胡椒粉調味。
6、不粘鍋中刷一點油，倒入適量面糊，轉動鍋具，攤成餅 。
7、面糊凝固后刷油翻面，兩面上色后鏟出來 。
【椒鹽香蔥雞蛋軟餅的做法】8、按照此方法依次操作完成 。
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