1、材料:甜面團(tuán)1份，帶殼紅豆餡240公克 ， 市售麻糬皮180公克，蛋液適量，白芝麻適量
2、做法:取甜面團(tuán)1份，分割成每個(gè)60公克的小面團(tuán)12個(gè) ， 滾圓后松弛15分鐘 。
3、用桿面棍將小面團(tuán)桿壓成圓形面皮，包入25公克的帶殼紅豆餡 ， 再將市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前項(xiàng)材料中 ， 收口并放入烤盤中 。
4、將做法3的面團(tuán)放在溫度38℃、濕度85%的環(huán)境中作最后的發(fā)酵 。
5、待小面團(tuán)發(fā)酵至約2倍大的時(shí)候，在表面上刷上一層蛋液后，上面沾上少許白芝麻 。
【雙餡紅豆麻糬面包】6、將做法4的面團(tuán)放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12～15分鐘即可 。
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