【茄汁干豆皮如何做】1、食材：豆皮適量，韭菜適量，小米椒1個 ， 鹽適量，番茄醬適量，雞精適量，老抽適量 。
2、準備好豆腐皮，溫水泡發 。
3、切成片即可，韭菜洗凈切段 。
4、起油鍋，下豆皮翻炒 。
5、加入番茄醬 。
6、加入韭菜，加入鹽和少許老抽上色 。
7、翻炒至韭菜變熟即可，加雞精出鍋，再來點小米椒點綴一下 。

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