1、食材：石斑魚7斤、玉米油適量、姜絲適量、蒜片適量、蔥絲適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量 。
2、魚殺好洗凈 。
3、用鹽、料酒腌制20分鐘左右 。
4、上鍋蒸 ， 水開后大火蒸10分鐘 。
5、把蒸好的魚取出，把蒸出來的湯倒掉 。撒上蔥、姜絲、蒜，澆適量醬油 。
6、鍋中燒適量油，燒至油冒煙 。
【7斤重的石斑魚怎么做】7、把熱油潑在魚身上即可，清蒸石斑魚就做好了 。
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