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如何熬出一鍋好喝的排骨藕湯

生活百科如何

1、先把排骨泡在涼水里一晚上 ， 這樣去血水的效果比煮要好；
2、藕滾刀切塊 ， 生姜切兩半，不用切片；
3、準備一口炒鍋，下姜片把排骨炒一下，炒到變色再加水煨湯；
4、藕、骨頭、生姜一起下鍋；
5、下鍋之后開大火 ， 一直煮，煮開以后會有灰色的絲狀物浮起來 ， 那是豬的血水，一定要舀出來；
6、大火一直到基本上不再出現血水就可以調小火了 。小火煨到湯變成了渾濁的粉色，肉已經爛了就可以關火了 。大約小火煨四個小時；
【如何熬出一鍋好喝的排骨藕湯】7、在煨湯的時候不加任何調味料，要喝的時候在碗里加適量的鹽和胡椒和蔥就可以喝了 。