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柚子蜜餞怎么做

生活百科柚子

【柚子蜜餞怎么做】1、先準備柚子1個、老冰糖1斤 。
2、然后撥下柚子皮 ， 清洗一下，切片 ， 最好是細條比較好 。
3、 接著用煮沸的開水燙泡，泡到水冷為止 。
4、之前的水冷后，擰干柚子皮，換水繼續燙泡，泡至清水為止，一般泡6次就差不多了 。泡柚子皮的次數優點多，大家要耐心 ， 因為這樣可以讓柚子皮熟透 ， 還起到殺菌的作用 。
5、柚子皮泡好之后 ， 將柚子皮擰干放入濾渣袋中，扎緊封口后投入洗衣機進行脫水 。
6、在不銹鋼鍋注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁 。
7、放入脫水的柚子皮，不停翻炒 。
8、待糖汁快收干時 ， 轉為小火，繼續炒，直至水分全部炒干，柚子皮除皮層外其余呈白色為止，即可出鍋裝盤！