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準備好所有材料：雞蛋兩個，米飯一碗，紅蘿卜，小蔥，咸鴨蛋黃兩個，蝦皮若干 。
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咸蛋黃提前放入鍋中蒸熟 。
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【怎么做蛋包飯 好吃又好玩蛋包飯家常做法】將胡蘿卜切成小丁、蔥切成蔥花、咸蛋碾成碎末 。
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熱鍋下油，小火放入蝦皮炒香 。
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放入胡蘿卜炒至斷生盛出 。
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鍋內放適量油，倒入咸蛋末 。
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小火炒至冒泡泡 。
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倒入米飯翻炒均勻 。
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加入胡蘿卜翻炒 。
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淋入醬油、鹽炒均勻 。
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散上蔥花，關火出鍋 。
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雞蛋打散 。
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熱鍋刷少許油，倒入打好的蛋液 。小火慢煎 。
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將炒好的飯倒入煎好蛋皮的一側，另一邊折過來邊緣對齊 。
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擠上番茄沙司裝飾即可開吃 。
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