1、將熟羊肚從中間劃開，頂刀切成細絲；蒜苔洗凈后切成段，投入開水鍋內焯熟，撈出瀝干水分 。
【芥末羊肚怎么做】2、將芥末用開水調稀，放在爐旁燜出味，然后與醬油、麻醬、料酒、精鹽、香油和味精對成濃汁，澆在肚絲和蒜苔上拌勻裝盤即成 。
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【芥末羊肚怎么做】2、將芥末用開水調稀，放在爐旁燜出味，然后與醬油、麻醬、料酒、精鹽、香油和味精對成濃汁，澆在肚絲和蒜苔上拌勻裝盤即成 。