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鴨胗禁忌人群 鴨胗禁忌人群有什么

生活百科鴨胗禁忌人群


鴨胗禁忌人群 鴨胗禁忌人群有什么

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【鴨胗禁忌人群 鴨胗禁忌人群有什么】1、鴨胗禁忌人群:孕婦忌服 。
2、適宜人群:一般人群均可食用 。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者 。
3、基本介紹:鴨胗相當于鴨的胃，又稱鴨肫，形狀扁圓，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處 。鴨胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品 。
4、功效與作用:鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效 。
5、營養價值:鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質 。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些 。
6、選購:新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質松軟 。
7、存儲:家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢 。如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內冷藏保存即可 。