1. 首頁 > 生活經驗 > >

西葫蘆餅做法

生活百科西葫蘆

1、材料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、淀粉適量 。
2、將面粉加入一個雞蛋 ， 倒入適量水 ， 用筷子和成爛泥狀；
3、將和好的面醒一會 ， 為了筋道 ， 也防止有沒和運銷面疙瘩；
4、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的 ， 洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什么的 ， 也挺好吃 。
5、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些） ， 加少量水 ， 和成稠稠的面水 ， 同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精 ， 想保持西葫蘆的原味 。
6、將蒜搗成蒜泥 ， 加入一點醬油、適量醋、鹽 ， 用燒好的花椒油潑汁備用 。也可以放香油 ， 個人認為沒有潑花椒油香 。
【西葫蘆餅做法】7、烙餅時鍋內放少許油 ， 讓油遍布整個鍋內 ， 用小火烙 。