1、先“跑油” ， 二成熟后加少數水和鮮生姜 ， 姜偏多為好 ， “一年四季姜 ， 百病一掃光”
2、料酒浸蝦仁二十分鐘 ， 腥味也能去盡 。
3、在炒時分放點姜和 白酒還有大蒜 。在放點醋 。在放了白酒后用火在鍋里燒一下 。
【干蝦怎么去除腥味】4、在燒之前 。先用開水過下 。然后能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種 。放在家里那些盆景的桔子也能夠 ， 或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在里面 ， 既能夠去腥味還能夠下火 。
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