做勁道的搟面皮方法如下：
使用鹽水和面 ， 鹽的含量自己控制 ， 將面團揉至勁道光滑；將面團放在案板上靜置 ， 繼續揉面團；將面團放入盆中 ， 加入少許的水；將面團與水充分融合；將面團撈出放在溫暖的地方使其進行發酵；等待面團膨脹后即可開始搟面皮 ， 通過這種方法制作出的面皮勁道可口 。料汁的調配方法如下：
【搟面皮如何做的勁道料汁怎么調配】將蔥切段、姜切末、蒜切成片；炒鍋放油 ， 當油五成熱時 ， 放入蔥、姜、蒜爆香 ， 制成蔥油；把蔥油盛出放碗里 ， 在蔥油碗里加入1勺鹽 ， 1勺味極鮮醬油 ， 1勺蠔油 ， 1勺香醋 ， 1小勺熟芝麻；攪拌均勻后即可完成料汁的調配

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