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番茄粉絲燉牛腩怎么做

生活百科番茄

1、主料：牛腩半斤、西紅柿4個、龍口粉絲1包 。
【番茄粉絲燉牛腩怎么做】2、輔料：姜片3片、料酒少量、鹽少量、番茄醬適量、蒜頭少量、桂皮1塊、香葉1片、高湯1份、白胡椒粉少量、白糖少量 。
3、選用肥瘦相間的牛腩，切小塊 。冷水入鍋，水燒開之后撇去沫，撈出備用 。牛腩倒入壓力鍋，加沒過牛腩的水，一點姜片，料酒，下少量鹽 。上蓋壓半個鐘 。這樣出來的牛腩煮起來軟軟的易熟 。吃起來才不發硬難嚼 。出鍋后把姜片挑出丟棄 。
4、番茄去蒂切塊，備用 。
5、冷鍋熱油，放入蒜頭，桂皮，香葉，番茄醬，翻炒均勻頭倒入高壓過的牛腩 。
6、準備高湯，用濃湯寶也可以 ?；蛘咂渌母邷?。我找不到其他的了先頂著 。
7、炒過的牛腩我用砂鍋轉燉（嫌麻煩也可以不用），倒入牛腩，加番茄塊，撒白胡椒粉，白糖，加沒過材料的熱水，大火燉開之后轉小火慢燉 。差不多想起鍋了加入粉絲慢燉 。入味 。
8、龍口粉絲提前泡水待用下鍋即可 。