【藜的功效與作用】1、全草含揮發油、齊墩果酸、草酸鹽等 。葉的脂質中68%是中性脂肪 ， 內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等 。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等 。種子含油5.54～14.86% 。
2、藜中含有一定量的齊墩果酸 ， 這種物質對保護肝臟有一定的作用 。
3、藜根中含有一定量的甜菜堿 ， 而甜菜堿的滲透性較好 ， 具有殺菌消炎的作用 。
4、藜中含有草酸鹽 ， 但草酸鹽對于粘膜具有較輕的刺激作用 ， 所以大量的草酸鹽會刺激胃腸道粘膜 ， 從而引起腹瀉 ， 導致胃腸炎 ， 所以藜具有小毒 ， 要慎重食用 。
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