【鮮菊花的食用方法】1、菊花羹：將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥 。
2、菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風、清熱、明目之效用 。
3、菊花餅：取甜鮮菊花葉 ， 洗凈，用刀拍軟 ， 加鹽稍腌;另取素油和白面，搟成薄皮，將腌好的菊花葉在上面攤平后加一層面皮，再攤一層菊葉，這種交替至五六層，搟壓使之密合，然后用刀切成菊葉形 ， 放入吊爐烙熟，此餅酥軟香咸，色香味均有特色 。
4、菊花粥：鮮菊花20克 ， 粳米100克 。菊花去蒂，花瓣曬干;粳米煮粥將熟時，放入菊花瓣，再放入適宜白糖 ， 稍煮一會 ， 鍋開即可食用 。常服能清心、除煩、悅目、去燥 ， 可治高血壓、頭痛目赤、風熱感冒等 。
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