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大米保存方法的技巧

生活百科大米

【大米保存方法的技巧】1、注意防潮，不宜混存 。因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮 ， 不宜混存 。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上 ， 防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存 ， 否則大米吸水，容易霉變或生蟲 。
2、注意隔熱 ， 遠離熱源 。在高溫環境下，大米容易發熱霉變，因此應注意隔熱 ， 遠離熱源 。例如 ， 大米不宜存放在廚房內 ， 因廚房溫度高、濕度大 ， 對大米質量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化 。
3、注意陰干 ， 切忌曝曬 。如果大米受潮，應放在陰涼通風處攤開晾干吹透，切忌曝曬 。因為暴曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲 。