1、雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鐘關火后再經過余溫燜制，雞腳就會熟而不爛 ， 涼了吃上去才會有嚼頭；
2、雞爪剛煮好時沒什么味道，要經過浸泡才會入味 ， 如果泡一夜會更好吃；
【怎么鹵雞爪子好吃竅門】3、炒糖色鹵出來的菜品顏色紅潤好看 。
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