【如何分辨出面粉和薯粉】1、顏色：面粉很白，薯粉相對(duì)來說暗陳一點(diǎn) 。
2、氣味：面粉就面粉的香味，薯粉稍有點(diǎn)酸的感覺 。
3、加水：面粉遇水就會(huì)成面糊，薯粉也會(huì)成面糊，但是會(huì)像淀粉一樣放置一段時(shí)間就會(huì)水粉分離 。另外，用水和一點(diǎn)，面粉有面筋不易斷裂，薯粉沒面筋，不能抻 。

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