原因如下：
【我做出來的酸奶不酸這是怎么回事】一、酸奶機的原因：酸奶機溫度過高，高于47度，菌種被殺死了 。酸奶機溫度過低，低于35度，酸奶不能發酵 。
處理方法：檢測酸奶機溫度 。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以后用溫度表測溫 。
二、牛奶的原因：
1、牛奶中雜菌過多 。通常保質期短暫的鮮牛奶 ， 因為工藝等問題，有可能出現些類似問題 。用鮮牛奶做酸奶需要先將牛奶煮沸消毒 ， 待冷卻至42度加入菌粉 。
2、牛奶殘存抗生素較多，會抑制有益菌的生長 。
3、牛奶不新鮮或買回來后儲存不

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