1、材料：蝦仁400克 ， 青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個 ， 淀粉適量；調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙
2、蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻 ， 再倒入淀粉攪勻；紅辣椒洗凈切成環狀；
【青豆蝦仁丸子的做法和配方】3、鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起；
4、鍋內重新注入少許油 ， 燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒 ， 起鍋前淋上香油即可 。
1、材料：蝦仁400克 ， 青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個 ， 淀粉適量；調料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙 ， 味精1/2小匙
2、蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻 ， 再倒入淀粉攪勻；紅辣椒洗凈切成環狀；
【青豆蝦仁丸子的做法和配方】3、鍋內加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起；
4、鍋內重新注入少許油 ， 燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒 ， 起鍋前淋上香油即可 。