老爆三是在天津地區極為流行的一道菜 ， 下飯下酒都非常適宜，原料有羊心 ， 羊肝，羊腰等，特點是色澤紅亮，口味咸鮮 ， 蒜香味濃 。做法如下：
【清真菜老爆三怎么做】準備好原料羊心，羊肝，羊腰；將主料分別切成片狀，上漿后溫油滑出；勺內留底油 ， 蔥蒜熗勺，烹調料；再放入主料，翻炒均勻，淋蒜汁出勺 。特點:色澤紅亮，口味咸鮮，蒜香味濃
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