你天天吃的這個調料，傷胃、傷腎、傷血管……正在悄悄拖垮你身體 _健康小知識

本文轉自：光明網
俗話說，鹽是百味之首
飯菜口味的咸淡是日常飲食是否可口的關鍵
但除了根據個人喜好
食鹽量的多少也影響著身體的健康
你多吃的每一克鹽
都早已在你的身體里埋下了禍根
劉莉
北京大學第一醫院
腎臟內科副主任醫師
多吃一克鹽，傷害遍全身
1、高血壓
中國有數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者，高鹽飲食是其重要原因之一。
食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎臟釋放一種因子，這種因子會使血壓升高。
血壓升高是導致心血管疾病的主要原因，大約49%的心臟病的主要病因是高血壓。
2、中風
大量的研究證實食鹽攝入與卒中風險和其他心血管事件呈正相關。鹽攝入過多，會損害動脈，傷害大腦，從而引起中風。而且，高血壓也是腦中風發生的主要原因。
3、冠心病
吃鹽過多是發生高血壓的重要危險因素，而高血壓是冠心病的獨立危險因素，約70%的冠心病患者合并高血壓，而高血壓又促進冠心病發展。
4、胃癌
流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽有可能降低罹患胃癌的風險。
5、血管變脆、變狹窄
正如上面所說，鹽吃多了會引起高血壓，還可能使血漿膽固醇升高，促使我們的血管發生病變，導致動脈粥樣硬化。
如果冠狀動脈硬化，那就會導致心肌梗死、冠心病的出現。如果是腦血管變脆、變狹窄，就會出現腦溢血、腦梗等。
6、骨頭變脆
食鹽吃得多，會導致我們體內鈣大量流失，這就會導致“骨頭變脆” ，即骨質疏松。
這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯系的，當鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子。因此，導致鈣流失，骨頭變脆。
7、損傷腎臟
當我們食鹽吃得太多，多余的鈉就要從腎臟排出，鹽在排出的過程中會帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結石的風險。
8、損皮膚
吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利于皮膚的保水。

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每天攝入的鹽應該不超過多少呢？
警惕隱形鹽
我國居民每天攝入的鹽應不超過5克，但是實際居民平均鹽攝入量超標近1倍！
除了炒菜時少放鹽，還有這些“隱形鹽”的攝入一定不能忽視。
吃著不咸不代表沒鹽，很多加工食品含隱形鹽：
【面包】100克面包鈉含量為383毫克， 2片面包鈉含量占每日推薦鈉攝入量的19%；
【掛面】100克掛面鈉含量為600毫克， 100克掛面鈉含量占每日推薦鈉攝入量的30%；
【方便面】一袋方便面鈉含量為1900毫克，一袋方便面鈉含量占每日推薦鈉攝入了的95%；
【蜜餞】尤其話梅的鈉含量為2000毫克，也就是吃一小袋話梅，全天鈉的量已經夠了；
所以，這些加工食品含鈉的量也應該算在總的鹽或鈉的攝入量內。
減鹽可以這樣做
1、起鍋前再放鹽
鹽最好是出鍋時候放，這樣鹽量即使放得少，咸味兒也可以很突出。
2、少吃加工食品
建議少吃加工食品，購買加工食品要學會看配料表中的“鈉含量” 。
3、少喝湯
比如買的掛面，煮出來的湯就不要了，方便面的湯也一樣。
4、找代替品
對于一些重口味者，可以利用味覺的獨特性，來抑制食鹽的攝取量。