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魚腥草怎么涼拌才好吃 魚腥草涼拌要開水燙嗎

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魚腥草怎么涼拌才好吃 魚腥草涼拌要開水燙嗎

文章插圖
魚腥草是一種藥食同源的植物 ， 在川渝地區 ， 魚腥草也被稱為折耳根 ， 常用來涼拌著吃 ， 那么魚腥草怎么涼拌才好吃呢？魚腥草怎么涼拌才好吃【魚腥草怎么涼拌才好吃 魚腥草涼拌要開水燙嗎】 食材：魚腥草、辣椒油、醋、醬油、香菜 。
做法：
1、將魚腥草用清水洗凈 ， 摘去老根 ， 留下嫩白根 。
2、把魚腥草放入燒開的水中燙幾秒 ， 撈也瀝干 。
3、把魚腥草放在一個盆內 ， 淋上辣椒油、醋、醬油、撒上香菜 ， 拌均即可食用 。
魚腥草涼拌要開水燙嗎燙不燙都可以 。
1.魚腥草開水焯燙一遍 ， 可以起到消毒殺菌、減輕腥味的作用 。
2.如果魚腥草洗的非常干凈 ， 而且喜歡魚腥草的味道 ， 則可以不用開水燙 ， 這樣的魚腥草吃起來更加脆嫩 。
哪些人不能吃魚腥草1.魚腥草味辛 ， 性寒涼 ， 對于本身體質偏寒的人來說 ， 吃了會增加體內的寒氣 ， 從而可能導致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適癥狀加重 。
2.對于魚腥草過敏的人群來說 ， 一般是不建議食用魚腥草的 ， 因為食用魚腥草之后容易引發多種過敏癥狀 ， 對他們的健康造成威脅 。
3.魚腥草是一種清熱解毒、性質寒涼的中藥材 ， 而風寒咳嗽的人群要少吃寒涼的食物 ， 因此風寒感冒、咳嗽者不宜吃魚腥草 。
4.魚腥草有利尿的功效 ， 適合尿少的人群食用 ， 如果本身有尿多的問題 ， 建議少吃為好 ， 以免加重自身病情 。
魚腥草與什么相克1.魚腥草并沒有明確的搭配禁忌 ， 但是很多人吃魚腥草是為了起到清熱解毒、利尿、排膿等效果 ， 因此期間還是盡量避免吃一些容易加重癥狀的食物比較好 ， 比如說燒烤、火鍋之類的 。當然 ， 如果是在吃燒烤之后怕上火喝一些魚腥草茶 ， 那也是沒問題的 。
2.另外 ， 魚腥草性寒 ， 因此也不要和寒涼性的食物一起吃太多 ， 如冰激凌、西瓜、荸薺、梨子、山竹等等 。