1、拌料：拌料要拌勻，保證含水量在65%左右；
2、裝袋：人工裝料時要邊裝料邊用手壓實，要求上下松緊度一致；
3、滅菌：采用常壓滅菌方式，滅菌后當菌袋溫度降到60℃時趁熱出鍋，將菌袋送入接種室進行冷卻；
4、接種 。待袋中料溫降至30℃以下時，就可進行接種；
5、發菌管理：菌袋接菌后要放在消毒后的培養架上發菌；
6、做床：選地勢平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避開風口；
【木耳種植技術】7、催芽：接種好的培養袋經40～50天培養，菌絲就可長滿菌袋；
8、露天管理：分床前需在地面上鋪設一層地膜，菌袋須輕拿輕放，直立擺放 。
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