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紅薯加面粉如何做丸子

生活百科紅薯

1、材料：紅薯一個 ， 面粉適量 ， 白糖少量 ， 植物油適量 。
2、挑選一個大紅薯 ， 最好是水分比較多的那種 ， 清洗干凈削掉皮 。
3、把削好皮的紅薯切成薄薄的小片 ， 然后放到鍋里蒸熟 。注意這里不能用水煮 ， 用水煮的水分太多會影響下一步操作 。
4、把蒸好的紅薯放到鍋里或者是盆里搗碎 ， 往里面加入面粉和白糖 。
【紅薯加面粉如何做丸子】5、加面粉的時候邊加邊拌 ， 使紅薯和面粉完全融合一體 ， 和成的面團不能太硬也不能太軟 。太硬做成的丸子吃起來不柔軟 ， 不好吃 。面團太軟做不成丸子 。
6、丸子做好后 ， 往鍋里倒入植物油 ， 把油燒到七成開再把丸子一個一個的放入鍋里 。注意不能一次倒入鍋里 ， 這樣丸子會粘到一起 ， 不好看 。
7、丸子放入鍋里后要不停的用筷子翻動 ， 火不能太大 ， 要不然會炸糊 。
8、丸子炸到金黃色了 ， 就會浮到油面上 ， 這時候就可以起鍋了 。