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1、老鴨筍湯，老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許 。將老鴨洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干 。筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲 。將所有原料一同放入煲內,加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味 。
【男人春天喝什么湯好呢 男人春天喝什么湯好】2、烏雞菌菇湯，烏雞半只(約300克),茶樹菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鮑菇20克,枸杞少許 。烏雞洗凈切塊,清水泡20分鐘,將水瀝干 。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時左右即可 。煲好后加鹽調味 。
3、苦瓜皮蛋鯽魚湯，苦瓜2個,皮蛋1只,鯽魚一斤 。苦瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗凈去殼,切塊;洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內黑膜,瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗 。
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