1. 首頁 > 生活經驗 > >

炒紅燒肉怎么做能不膩

生活百科紅燒肉

1、材料：五花肉 ， 老抽 ， 生抽 ， 黃酒 ， 冰糖 ， 花椒 ， 香葉 ， 八角 ， 生姜 ， 蔥 。
【炒紅燒肉怎么做能不膩】2、準備一個砂鍋 ， 一個炒鍋 ， 先把生姜片以及五花肉放進炒鍋當中 。
3、加入適量的涼水 ， 然后再加一些黃酒煮開 ， 把五花肉清洗干凈放到旁邊備用 。
4、砂鍋底下放入黃酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖 ， 香葉 ， 花椒 ， 八角 ， 蔥 ， 姜 ， 然后再煮開 ， 可以先嘗一下味道調整 ， 可以根據自己的喜好來調整生抽、冰糖等的比例 。
5、五花肉放到炒鍋當中 ， 快速翻炒到金黃 ， 油脂會慢慢分泌出來 ， 什么都不用放 ， 一直炒到五花肉金黃 。
6、然后再放到砂鍋當中倒入白開水 ， 需要淹沒五花肉 。
7、然后用大火煮開 ， 改成小火一直煮到肉質酥軟 ， 這樣好吃的紅燒肉就做好了 。