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1、超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高 。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍 。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水 。也不要喝煮沸時間過長的開水 。當然，隔夜水是可以喝的 。早上醒來的時候喝點水，補充夜里流失的水分，也是對身體有好處的 。
【早上喝隔夜白開水好嗎 還要注意什么】2、夏季的隔夜水能不喝就別喝 。而且，燒開的水最好不要擱太久，過了好些天的開水也不宜再飲用 。另外，桶裝純凈水，最好也能在一個星期內飲用完 。
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