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【野萵苣營養價值 野萵苣營養價值高嗎】1、野萵苣的葉富含維生素A、B1、B2、C和P ， 含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽 ， 作生菜用 ， 有較高的營養價值 。兒童多吃野萵苣對生長發育很有益處 ， 每天吃200克的野萵苣葉 ， 即可滿足胡蘿卜素的需要 ， 吃500克的野萵苣葉 ， 即可滿足維生素C的需要 。
2、功效：開通疏利、消積下氣 。野萵苣味道清新且略帶苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增進食欲 。其乳狀漿液 ， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌 ， 從而促進各消化器官的功能 ， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
3、利尿通乳 。野萵苣含鉀量含鈉量的27倍 ， 有利于體內的水電解質平衡 ， 促進排尿和乳汁的分泌 。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用 。
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