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土豆泥牛肉派的做法

生活百科土豆

1、胡蘿卜 ， 西芹 ， 甜洋蔥洗凈后切1cm見方小丁 ， 大蒜頭切薄片 ， 備用 。
2、西紅柿沸水煮3-5分鐘 ， 撈出后去皮 ， 搗爛 。
【土豆泥牛肉派的做法】3、切好的蔬菜丁下鍋翻炒 ， 加入搗爛的西紅柿 ， 醋 ， 紅酒 ， 甜椒粉（如有） ， 辣椒粉 ， 香葉 ， 一起燉一會兒 。
4、另起一鍋 ， 將油燒到很熱 ， 下牛肉糜 ， 待牛肉糜一面煎至有些焦黃時翻炒一下 ， 加入蔬菜丁一起燉著 。
5、土豆洗凈去皮后下水煮至熟透 ， 下適量牛奶入平底鍋中小火加熱 ， 撒一把小蔥稍微煮一下 ， 10秒左右即可 ， 將土豆撈出 ， 加入牛奶 ， 適量黃油 ， 搗成土豆泥 。
6、將食材放入容器底部（撈出香葉） ， 在上面鋪上土豆泥 ， 撒上黑胡椒碎 ， 芝士切小塊塞進土豆泥的表面 ， 入烤箱200度烤20-30分鐘 ， 直至土豆泥表面呈現金黃色即可 。
7、蘆筍下沸水煮至翠綠時撈出 ， 撒上鹽和黑胡椒粉 ， 上菜時作為配菜 。