1、食材：面粉500克、水300克、鹽5克、食用油適量 。
【老式筋餅的做法和配方】2、面粉與鹽放入面盆中，用開水邊沖邊用筷子攪拌成絮狀，揉成面團，醒面1小時 。
3、面團揉成長條 。
4、揪成適量大小的劑子，壓成圓餅 。
5、上表面涂抹食用油，將兩個圓餅涂抹食用油的面貼在一起，搟成一個大餅 。
6、不粘鍋倒入少許食用油 。
7、放入搟好的餅，中火烙餅，一面烙好翻過來烙另一面 。
8、兩面烙成金黃色，出鍋裝盤 。
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