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怎么做十八道鱗

生活百科怎么

干燒十八鱗具體做法如下：
原料： 新鮮十八鱗一條、肉餡半斤；
【怎么做十八道鱗】配料：蔥、姜、蒜、柿子椒、泡椒、油、鹽、醬、醋、黃酒、淀粉；
魚收拾干凈去側線，截上花刀，黃酒淹制；淀粉掛糊，熱油淋熟；蔥姜蒜切碎，泡椒跺碎，柿子椒切??；肉餡炒干，放柿子椒翻炒，放泡椒繼續炒放入一半蔥姜蒜，烹黃酒，放入醬油，加水熬半分鐘；放入炸好的魚，開中火燒熟出鍋，放入剩余蔥姜蒜即可 。