1.把魚橫切成兩指粗細的塊狀，在魚身上抹點兒鹽，腌15分鐘左右 。
【煎魚的做法】2.把平底煎鍋燒熱了，放一塊小牛油進去，等牛油融化后再把腌好的魚塊放進去煎，用中火，煎的時候灑上一些黑糊椒碎在魚身上，煎至魚身兩面呈現金黃的顏色時，就可以盛盤了 。
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