1、主料：活蠶蛹500克 。
2、配料：蔥段5克、姜片5克 。
3、調料：紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜面醬20克、色拉油500克（耗約75克） 。步驟：
4、將活蠶蛹洗凈瀝干 ， 放入碗內加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、姜片 ， 拌勻腌20分鐘至入味；
【繭蛹怎么做又脆又香酥】5、炒鍋置中火上 ， 加入色拉油燒至四成熱 ， 放入蠶蛹炸熟撈出 ， 待油溫燒至八成熱 ， 再放入蠶蛹復炸至金黃色 ， 撈出瀝油 ， 裝盤 ， 盤邊放上甜面醬佐食即成 。
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