1、準備豆腐皮、胡蘿卜 。燒一鍋開水，水開后倒入鹽和香油，將豆腐皮放入焯燙一下撈出，瀝干水分 。
2、將豆皮切成長方形，依圖對折 。
3、從折疊的這一側，切小窄條，注意不要切斷 。
4、全部切好后，從一頭卷起 。
5、把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了 。
【菊花豆皮】6、切胡蘿卜絲放到豆皮中間點綴成花蕊即 。
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