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1、煮熟的豆腐如果是放在冰箱冷藏保鮮過夜后也是可以食用的，建議放入密封的保鮮盒里面在放入冰箱保鮮，不過在食用之前一定要充分加熱 。
【豆腐肉末可以隔夜吃嗎 豆腐肉末能隔夜吃嗎】2、如果豆腐中加入其它蔬菜就最好不要隔夜使用了，因為部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除 。
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