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1、不能吃了 。
2、臘肉一般都可以放一年 ， 但最好是放在干燥的地方 ， 等到天氣炎熱的時候 ， 臘肉雖然肉質不變 ， 但味會變得刺喉 。所以農歷三月以后 ， 臘肉就不能在常溫下保存了 。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈 ， 用保鮮膜包好 ， 放在冰箱的冷藏室保存 。等吃的時候把臘肉拿來清洗下就可以了 。
【臘肉放冰箱久了可以吃嗎 放了很久的臘肉能吃嗎】3、臘肉受潮后容易發霉 ， 因此未食用完時 ， 最好放在通風處 ， 或切成一餐可吃完的份量 ， 放入干凈的塑料袋密封 ， 再存放在冰箱的冷凍庫 。貯藏的臘味細水長流慢慢吃 ， 足夠撐到來年的臘味季 。不過最好盡快吃雖然是臘肉 ， 時間長了一樣對身體不好 ， 會產生太多亞硝酸鹽的 。
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