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牛肉和冬瓜可以一起燉嗎和蘿卜呢

牛肉生活百科

牛肉和冬瓜可以一起燉 ， 和蘿卜亦可以 。
清燉牛肉冬瓜
主料：鮮牛肉、冬瓜；
輔料：香菜、花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮、鹽、味精等；
做法：
1、鮮牛肉洗凈、切塊 ， 用水焯一開 ， 撈出 ， 再用清水沖凈至無血沫 。然后放入高壓鍋內 ， 同時加入花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮、鹽 ， 添水上火 ， 鍋上氣后20分鐘左右即可；
2、冬瓜去皮、切塊 ， 用開水焯去水氣 ， 撈出、控干 。待牛肉熟后 ， 放到高壓鍋中 ， 燉熟即可；
3、加味精 ， 出鍋裝碗 ， 再加上香菜 。清燉牛肉冬瓜即可出鍋 。
清燉蘿卜牛肉湯
材料：牛肉800克 ， 紅蘿卜800克 ， 香葉一片 ， 八角一個 ， 姜兩片；
做法：
1、牛肉切小塊 ， 冷水下鍋 ， 大火燒開煮5分鐘左右 ， 煮去牛肉的血沫雜質；
2、蘿卜切塊 ， 準備姜片、八角、香葉；
4、焯過水的牛肉和蘿卜加上材料 ， 一起放入鍋中 ， 加足量開水；
【牛肉和冬瓜可以一起燉嗎和蘿卜呢】5、加枸杞 ， 大火燒開 ， 小火慢燉2個小時即可 ， 出鍋時加鹽和香菜即可 。