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【大麥米的功效與作用 大麥米的功效與作用煮紅豆】1、大麥米中含有豐富的膳食纖維和人體所需的礦物質、維生素等，如維生素B1、維生素B2、維生素B3和維生素B6以及維生素C、維生素E、葉酸 。此外，還含有過氧化物酶、細胞色素酶等 。因此具有寬中益氣、消渴除熱、養血安神等功效 。
2、大麥米性涼，味甘咸，入脾胃經 。經常吃可以預防便秘，改善消化功能，從而抑制腸內毒素以及致癌物質的產生 。降低膽固醇和脂蛋白，起到降血糖的作用，因此對心血管的患者是大有裨益的 。
3、凡是出現肝郁、脾胃虛弱、飲食積滯、腹瀉等病的患者均可用大麥粥調理 。但是由于大麥米具有回乳的功效，因此哺乳期和孕期的女性應謹慎使用 。
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