1、原料：竹筍1根、芽菜100克、蔥、蒜適量 。
2、調料：鹽、生抽、泡椒適量 。
【竹筍芽菜怎么做】3、竹筍切丁，快速在沸水里焯燙，去除筍中的草酸 。
4、芽菜用清水淘洗一下瀝干水份 。
5、鍋內熱油，爆香蔥、蒜，倒入竹筍快速煸炒 。
6、再倒入芽菜，加入泡椒，調入鹽，生抽翻炒均勻即可 。
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