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怎樣做土豆燜五花肉

生活百科怎樣

土豆燜五花肉
主料：五花肉五百克、土豆一個、姜、蒜、小紅椒 。
【怎樣做土豆燜五花肉】配料：香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精 。
做法：1、五花肉飛水 。
2、蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈 。
3、土豆去皮洗凈，五花肉飛水后撈起 。
4、五花肉切片，土豆切塊 。
5、坐鍋燒熱，不放油，煎五花肉 。
6、煎出油，兩面稍黃，油多可倒出 。
7、將五花肉撥到一邊，放姜和蒜至油中爆香 。
8、倒入土豆塊翻炒 。
9、香葉一片 ， 八角一朵，洗凈放入鍋一起炒 。
10、加水至剛好淹沒土豆 。
11、蓋好鍋蓋大火燒開后轉中小火燜 。
12、燜大概二十分鐘左右后，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽 ， 繼續燜十分鐘 。
13、待土豆熟透，加入耗油、雞精即可 。