【黃燜小魚怎么做】食材：小黃花魚5條， 豆瓣醬適量 ，蔥2段， 姜 2片，蒜1個 ，辣椒2個， 花椒適量， 料酒5ml ，蠔油2ml ，鹽3g， 油適量 ，味精2g 。
做法：
1、魚清洗干凈，去內臟 。加鹽、料酒、味精略腌片刻 。
2、鍋內放油燒熱，加蔥姜蒜，辣椒、適量花椒爆鍋 。加豆瓣醬炒出香味 。
3、加入適量水，放上黃花魚 。料酒、蠔油、鹽、少量醋調味 。
4、黃花魚燜熟，出鍋前加味精即可 。
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