1、甜剁椒：1周左右 。甜剁椒是用成熟的紅菜椒腌制而成 ， 湖北一帶喜腌制 ， 一般腌制一周左右就可以食用了 ， 味道微辣鮮甜可口 ， 適合所有人群 ， 即使不好辣之人 ， 也會易入口 ， 辣味很柔和 ， 不會讓人有強烈辣口燒心的感覺 。是老少皆宜的剁椒 ， 營養豐富 ， 口感好 。
【剁椒多久可以吃】2、辣剁椒：5至7天 。辣剁椒則是以朝天椒為原料腌制而成 ， 味道十分辛辣 ， 一般5至7天就可以吃了 ， 辣剁椒刺激性強 ， 一般用做調味品 ， 給美食增辣提鮮香味 ， 在湖北、湖南、四川、貴州一帶都常腌制 。是常見的腌制菜和調味佐料 ， 也是好辣之人烹飪美食的首選 。
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