區別主要有以下幾個方面:
1、制作方法:烤鴨蛋通過慢火烤制的方式制作 , 原料為鴨蛋、飲用水 、食鹽、茶葉;咸鴨蛋是將鴨蛋放一壇子中 , 水剛滿過鴨蛋 , 放入約鴨蛋重量一半的鹽巴 , 密封起蓋口 , 腌制7到10天而成 , 原料為新鮮鴨蛋、食鹽 。
2、營養成分:烤鴨蛋含有較多的維生素B2 , 是補充B族維生素的理想食品之一;咸鴨蛋含有蛋白質、磷脂、多種維生素和礦物質 。
【烤鴨蛋和咸鴨蛋的區別】3、口味不同:烤鴨蛋的味道是焦香味 , 咸鴨蛋的味道是咸味 。
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