一、茶葉上白色的斑點是白毫 ， 營養價值特別高 。
二、茶葉白毫富含茶多酚 ， 氨基酸 ， 咖啡堿等品質成分 。
【茶葉上為什么會有白色的斑點】三、白毫多表明茶湯中的氨基酸 ， 蛋白質類表面活性成分含量高 ， 茶氨基酸含量高 ， 除了與鮮嫩的芽葉有關外 ， 也與低溫慢焙和保持白毫有一定的關系 ， 白毫多少常作為判別茶葉品質好壞的依據之一 ， 但是還不夠全面 ， 因為白毫的多少只是茶葉嫩度高低的—個標志而己 。
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