【河豚魚中含的河豚毒素是】1、河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀魚類(俗稱河豚魚)及其它生物體內含有的一種生物堿 。其分子式為C11H17O8N3 , 分子量為319 。
2、該毒素經腹腔注射對小鼠的LD50為8μg/kg 。曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素 。河鲀毒素的化學性質穩定 , 一般烹調手段難以破壞 。
3、中毒后也缺乏有效的解救措施 。河豚毒素純品的國際市場價每克可達21萬美元 , 具有極高在河豚的血液 , 內臟和雌性生殖腺中 ,
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